Siirry pääsisältöön

Tekstit

Videot

Marokkolainen lammaspata ja viinit pääsiäisenä

Marokkolainen pääsiäinen – välimerellisiä makuja lätäkön toiselta puolelta on tämän kertainen teemamme. Lue myös toinen tämän kevään pääsiäisjuttumme: Välimerellinen pääsiäislammas Euroopan puolelta.


Marokkolainen lammaspata, couscous-salaatti ja hummus Perinteinen pääsiäisen juhla-ateria rakentuu yleensä lammasruuan ympärille. Jos perinteinen meininki on alkanut kyllästyttää tai lammas arveluttaa raaka-aineena, kannattaa inspiraatiota hakea Välimeren alueelta ja etenkin Pohjois-Afrikan puolelta!

Pohjois-Afrikka on laaja alue ja sen ruokakulttuuri on moninainen. Euroopan puoleisen Välimeren keittiöön verrattuna pohjoisafrikkalaiset maut ovat syvempiä ja tummempia, sillä alueella käytetään enemmän ja runsaammin muun muassa kuivattuja mausteita ja hedelmiä. Suomessa tutuimmat vaikutteet ovat pääsääntöisesti Marokosta, missä paikallisiin makuihin on tullut myös hieman ranskalaista twistiä.

Hyvin maustettu couscous ja pitkään haudutettu tagine-tyylinen pata ovatkin oiva ateria myös …

Viimeisimmät blogitekstit

Välimerellinen pääsiäislammas Euroopan puolelta

2u Duas Uvas - huikea hinta-laatusuhde

Blinit, täytteet ja bliniviinit

Masca del Tacco Susumaniello, viini harvinaisesta rypäleestä

Ystävänpäiväviini: Freixenet Italian Rosé Sparkling Extra Dry

Muratie Merlot on tyylikkään mehevä talviviini Etelä-Afrikasta

Ailalá - herkullisen hedelmäinen Galician valkoviini

Casa Marrone Gran Marrone Appassimento on glöginmakuinen viini