Siirry pääsisältöön

Tekstit

Videot

Allegrini Belpasso ja pulled pork lasagne

Pulled pork on yllättävä, mutta erinomainen lasagnen aines. Yhtä yllättävä pari löytyi Veneton appassimentosta.

Allegrini Belpasso 2016 (14,99€)
Pulled Pork lasagne Lasagne kuuluu pastaruokiin, joille yleensä suositellaan keskitäyteläistä ja keskitanniinista viiniä. Tämä sen vuoksi, että lasagne on pehmeän helppoa syötävää, joka ei tarvitse erityisen vahvaa viiniä seurakseen, vaan pikemminkin raikkautta.

Päätimme kuitenkin tehdä astetta voimakkaammalle viinille sopivan lasagnen. Porsas ei ole se, mikä ensin tulisi mieleen, jos halutaan lähestyä voimakkaampia makuja, sillä sietäähän nauta porsasta tuhdimpaa viiniä. Mutta toisaalta nyhtöpossuun sopii hienosti runsaat mausteet, jolloin lihasta tulee juuri sopivan voimakasta lasagnea varten.

Lorautimme nyhdetyn possun joukkoon samaa punaviiniä ja lisäsimme reilusti tomaattipyreetä tuomaan lasagneen perinteistä tunnelmaa. Lihaa sai myös maustaa runsaalla kädellä monin eri maustein.

Pulled pork lasagne tehdään muuten samaan tapaan k…

Viimeisimmät blogitekstit

Arvio: Blossa 19 Aloha on parempaa kylmänä

19 Crimes Chardonnay ruokaviininä

19 Crimes The Uprising -punaviini ruokaviininä

Tiedätkö mikä viini on txakoli?

Kun Libanonin ikoninen viini Musar ei osu eikä uppoa

Nugan Alfredo Passo Appassimento ja grillattu entrecôte-pihvi

Sokol Blosser Evolution - Italian tyyliä Oregonista

Louis Bouillot Crémant, kampasimpukoita ja chorizoa

Valkoinen 2u Duas Uvas ja leivitettyä siikaa

Confidencial Reserva, lampaan sisäfilee ja kantarellimuhennos