Siirry pääsisältöön

Tekstit

Videot

Västerbotten-piirakka ja valkoviinisuositus

Ruotsalainen västerbottensost on runsasarominen juusto, josta tehty piirakka kaipaa vierelleen lasillisen hapokasta valkoviiniä. Västerbotten-juustopiirakka ja chardonnay. Valitse västerbotten-piirakalle chardonnay tai riesling Vuodesta 1872 valmistettu västerbottensost tunnetaan ruotsalaisena kansallissymbolina. Siitä tehty piirakka on loistava kaikessa yksinkertaisuudessan. Suolaiseen piirakkapohjaan tehdyn piirakan täyte sisältää Västerbotten-juustoa Kananmunaa Kermaa Suolaa ja pippuria Piirakan maku tulee käytännössä yksinomaan juustosta. Lisukkeena toimii vatkattu smetana ja mäti. Päälle ruohosipulia koristeeksi ja mausteeksi. Viinivalintaan kannattaa kiinnittää huomiota, sillä piirakan kanssa tarjottavan valkoviinin tulisi olla hapokas ja mielellään myös aromaattinen , jopa pähkinäinen. Hapokkuus leikkaa piirakan rasvaisuutta ja aromikkuuden tulisi luontevasti tukea juuston makua. Viiniksi valikoitui Church Road McDonald Series Chardonnay

Viimeisimmät blogitekstit

Hemingwayn Jäähyväiset aseille on teos täynnä ruokaa ja viiniä

Care Blanco Sobre Lías - huippuedullinen espanjalainen valkoviini

Borneo Apasionado Tempranillo - pehmeä punaviini rusinoituneista rypäleistä

Palmer Réserve Champagne Brut - elegantti samppanja puolikkaassa pullossa

Loimu 2023 - punaviiniglögi luumuista ja taateleista on turhan raskas

3 Cru Amarone Classico - laadukas amarone puolikkaassa pullossa

Coma Vella - viiden tähden huippupunaviini Prioratista

Tiedätkö mikä viini on albariño?

Gillardi Dogliani Cursalet - hinta-laatua erikoiserässä