Rock Angel -roseeviinissä on luksus-tason identiteetti

Whispering Angel loi ilmiön, Garrus loi legendan. Rock Angelissa saat luksusviboja ilman luksushintaa. Se ei ole talon välimalli, vaan roseeviini, jossa Provencen klassiset rypäleet ja Burgundista inspiroitunut viinintekotapa muodostavat rakenteen, syvyyden ja hienostuneen premium-luonteen.

Caves d'Esclans Rock Angel Côtes de Provence Rosé (39,98€)
Provence, AC Côtes de Provence

Caves d’Esclans on Provencen roseeviinien suunnannäyttäjä

Sacha Lichinen visio – Provence Burgundin tasolle

Caves d’Esclansin perustaja Sacha Lichine halusi todistaa, että Provencessa voidaan tehdä maailmanluokan viiniä paikallisista lajikkeista – aivan kuten Burgundissa tehdään chardonnayta. Rock Angelin valmistuksessa käytetäänkin burgundilaisia menetelmiä: osittainen tammikypsytys suurissa ranskalaisissa tynnyreissä sekä hiivasakkakypsytys, jotka tuovat viiniin tekstuuria, syvyyttä ja kompleksisuutta.

Kepeämpi Whispering Angel (29,98€) tehdään terästankissa. Rock Angelissa 30% viinistä käy ja kypsyy tammessa. Garrus on sataprosenttisesti tammikypsytetty. Tämä kolmikko muodostaa talon selkeän tyylipaletin: raikas → moniulotteinen → ikoninen.

Whispering Angel on jo premium-rosee, mutta Rock Angel ja Garrus nousevat luksussegmenttiin. Garrus on maailman kalleimpia roseeviinejä.

Whispering Angel on talon tunnetuin viini ja noussut jo globaaliksi lifestyle-symboliksi, sillä sitä nautitaan samaan tapaan kuin samppanjaa. Kuluttajat ostavat sitä statuksen ja elämyksen vuoksi, aivan kuten luksustuotteita yleensä.

🍇 Rypäleet ja Vermentinon rooli

Rock Angelin rypälesekoitus: Grenache Noir, Cinsault ja Vermentino, joista jälkimmäisin tunnetaan Provencessa myös nimellä Rolle.

Vermentino on tässä viinissä se todellinen mauste, jolla on suuri vaikutus aromiprofiiliin. Se antaa makuun:
✦ suolaista sitruunaa ja merellistä mineraalisuutta
✦ yrttisyyttä (rosmariini, salvia)
✦ pientä karheaa tekstuuria, joka tekee viinistä gastronomisen
✦ raikkaan, kirkkaan hapokkuuden, joka nostaa tammen kermaisuuden tasapainoon

Ilman Vermentinoa Rock Angel olisi selvästi pehmeämpi ja makeamman hedelmäinen. Vermentino tekee viinistä jopa Sancerre-henkisen, siihen suuntaan ainakin.

Tuoksu ja maku

Tuoksu on makean hedelmäinen ja houkutteleva – lokumin ja vaahtokarkin pehmeä yhdistelmä.

Maku avautuu kerroksittain. Hedelmäisyydestä maistaa kivelliset hedelmät, kuten makean persikan ja nektariinin sekä punarmarjaisuuden, jopa villin metsämansikan.

Tammen kosketus tuo makuun kermaisuutta, mausteisuutta ja hienovaraista runsautta.

Pitkän ja muuntuvan jälkimaun viimeistelee mineraalisuus, suolainen sitruuna ja kevyt yrttisyys.

Kokonaisuus on kuitenkin yllättävän pehmeä, jopa kermainen, mutta samalla moniulotteinen ja gastronominen.

Rock Angel vs. Whispering Angel

Rock Angel eroaa Whispering Angelista ennen kaikkea tammikypsytyksen, syvemmän rakenteen ja moniulotteisemman makuprofiilin osalta. Se antaa vahvan esimaun siitä, miltä huippuroseet maistuvat – murto-osalla Garrusin hinnasta.

Ruokasuositukset

Rock Angel on talon monikäyttöisin viini. Ruokapareina toimivat grillattu lohi, ravut, bouillabaisse, yrttikana, ankanrinta marjaisalla kastikkeella sekä pehmeät juustot, kuten brie ja vuohenjuusto.

Tämä on rosee, joka voisi kermaisuuden ansiosta toimia myös terassilla, mutta menee parhaiten ruokapöytään, illalliselle ja juhla-aterialle.

Caves d'Esclans Rock Angel Côtes de Provence Rosé (39,98€), 4.5/5 tähteä

Caves d’Esclans osoittaa Rock Angelilla miksi se on Provencen roseeviinien suunnannäyttäjä. Talolta ei löydy kepeitä kesäroseita, vaan gastronomisia ja moniulotteisia viinejä. Rock Angel on talon monikäyttöisin roseeviini, ja äärimmäisen tyylikäs.

Kuvat: Viinikartta.fi