Vite Colte Rossofuoco Barbera d'Asti Biologico - täsmäviini joulukinkulle ja juustoille

Vuosi vuodelta tunnetumpi barbera-punaviini on kasvattunut suosiotaan myös jouluviininä.

Vite Colte Rossofuoco Barbera d'Asti Biologico (16,49€)
Italia, Piemonte, Asti

Helposti lähestyttävä ja mehevä Piemonten punaviini joulupöytään

Tausta

Piemonten viinejä pidetään koko Italian parhaina. Monet niistä tehdään tanniinisesta Nebbiolo-rypäleestä. Helpommin lähestyttävä tyyli syntyy kuitenkin Barbera-rypäleestä, joka on Sangiovesen ja Montepulcianon jälkeen Italian kolmanneksi suosituin.

Tämä barbera tulee Vite Colten osuuskunnalta Astin viinialueelta. Viiniviljelmiä osuuskunnalla on peräti 4000 hehtaaria.

Viinin makua on pehmennetty kermaisiakin vivahteita antavalla malolaktisella käymisellä, minkä jälkeen viini on kypsynyt terästankissa, joka säilyttää herkän hedelmäisyyden.

Tumma ja marjaisan hedelmäinen barbera juodaan yleensä nuorena.

Viini on luomu ja vegaaninen.

Luonnehdinta

Muhevan marjainen ja herukkainen tuoksu, jossa myös vaniljaisuutta ja marmeladia.

Maussa mausteisuus tulee edellä. Suutuntuma on tiivis ja hillomainen.

Keventävän eloisia happojakin löytyy. Jäännössokerin määrä on hyvin maltillinen, tasapaino on kohdillaan.

Hedelmäisyydestä löytyy karhunvatukkaa, kirsikkaa, mustaherukkaa, mansikkaa ja vadelmaa.

Mausta löytyy myös lakritsiuutetta ja yrttisyyttä.

Tanniinit ovat keskitasoa.

Alkoholi, jota on 14 prosenttia, antaa viinille hyvän rakenteen.

Nuorekas kokonaisuus, jossa on ominaisuuksia joulupöytään. Vaikka punaviini ei ole omiaan makeammille ruoille, kuten juureslaatikoille, niin keitetyt perunat, rosolli ja suolainen kinkku toimivat hyvin. Kristalliset juustot ovat myös erinomaisia tämän viinin seurassa. Padassa kypsynyt riistakin on hyvä valinta tälle viinille.

Vite Colte Rossofuoco Barbera d'Asti Biologico (16,49€), 3.5/5 tähteä

Kuvat: Viinikartta.fi
Viini saatu maahantuojalta