Substance Cs 2018 - viiden tähden cabernet sauvignon Washingtonista
Annamme viisi tähteä hyvin harvoin, mutta tämän cabernetin huikea vuosikerta 2018 ansaitsee sen.
Tämä viini tulee huipputuottaja Charles Smithiltä, jonka Suomessa tunnetuin viini lienee Kungfu Girl Riesling.
Substance CS:n rypäleet tulevat neljältä eri tarhalta Columbia Valleysta, jonka läpi virtaavasta Columbia-joesta saadaan kasteluvettä. Kastelua tarvitaan, koska mereltä tulevat sateet pysähtyvät Kaskadivuoristoon, jolloin Washingtonin tasangoille muodostuu aurinkoinen ja lämmin sää. Se sopii erinomaisesti sekä Cabernetille että Syrahille.
Vuoden 2018 on sanottu olevan jopa paras kahteen vuosikymmeneen. Täyteläisiä viinejä tuottavan lämpimän kesän jälkeen pitkä ja ihanteellinen viileämpi syksy mahdollisti rypäleiden optimaalisen kypsymisen.
Lämpiminä syyspäivinä rypäleiden sokeripitoisuus kasvoi edelleen ja viileät yöt auttoivat säilyttämään rypäleissä hapokkuuden. Lopputuloksena syntyi täyteläisiä, vivahteikkaita ja uskomattoman hyvärakenteisia punaviinejä.
Substance CS on kypsynyt 12 kuukautta sakkansa päällä tammitynnyreissä, joista puolet oli uusia ranskalaisia.
Täyteläinen ja superintensiivinen suutuntuma. Voimakas marjainen ja pitkä maku, jossa reilusta upeasti integroitunutta tammimausteisuutta.
Maun aromeista löytyy karhunvatukkaa, luumua, mustaherukkaa, setriä, tupakkaa ja kuivattuja yrttejä.
Ryhdikkäät silkkiset tanniinit ja hapokkuus luovat viinille jämäkän rakenteen.
Tämä viini on malliesimerkki siitä, miltä kunnon cabernet sauvignonin kuuluu maistua. Kaikki palaset on kohdallaan upeassa tasapainossa. Ruoaksi sopii pippuroidut pihvit ja fileet. Pääsiäisenä viini on myös loistovalinta esimerkiksi lammasruoille.
Substance Cs Cabernet Sauvignon 2018 (21,48€) (21,48€), 5/5 tähteä
Kuvat: Viinikartta.fi
Substance Cs Cabernet Sauvignon 2018 (21,48€)
Yhdysvallat, Washington
Yhdysvallat, Washington
2018 oli paras vuosi kahteen vuosikymmeneen Washingtonissa
Tausta
Washingtonin osavaltio on Kalifornian jälkeen toiseksi merkittävin viinintuotantoalue Yhdysvalloissa. Viime vuosina etenkin cabernet sauvignon ja syrah ovat olleet itselleni alueen mieleenpainuvimpia viinejä.Tämä viini tulee huipputuottaja Charles Smithiltä, jonka Suomessa tunnetuin viini lienee Kungfu Girl Riesling.
Substance CS:n rypäleet tulevat neljältä eri tarhalta Columbia Valleysta, jonka läpi virtaavasta Columbia-joesta saadaan kasteluvettä. Kastelua tarvitaan, koska mereltä tulevat sateet pysähtyvät Kaskadivuoristoon, jolloin Washingtonin tasangoille muodostuu aurinkoinen ja lämmin sää. Se sopii erinomaisesti sekä Cabernetille että Syrahille.
Vuoden 2018 on sanottu olevan jopa paras kahteen vuosikymmeneen. Täyteläisiä viinejä tuottavan lämpimän kesän jälkeen pitkä ja ihanteellinen viileämpi syksy mahdollisti rypäleiden optimaalisen kypsymisen.
Lämpiminä syyspäivinä rypäleiden sokeripitoisuus kasvoi edelleen ja viileät yöt auttoivat säilyttämään rypäleissä hapokkuuden. Lopputuloksena syntyi täyteläisiä, vivahteikkaita ja uskomattoman hyvärakenteisia punaviinejä.
Substance CS on kypsynyt 12 kuukautta sakkansa päällä tammitynnyreissä, joista puolet oli uusia ranskalaisia.
Luonnehdinta
Huikea vahva tuoksu, jossa mustaherukkaa, makeaa mustaa marjaa ja mausteisuutta.Täyteläinen ja superintensiivinen suutuntuma. Voimakas marjainen ja pitkä maku, jossa reilusta upeasti integroitunutta tammimausteisuutta.
Maun aromeista löytyy karhunvatukkaa, luumua, mustaherukkaa, setriä, tupakkaa ja kuivattuja yrttejä.
Ryhdikkäät silkkiset tanniinit ja hapokkuus luovat viinille jämäkän rakenteen.
Tämä viini on malliesimerkki siitä, miltä kunnon cabernet sauvignonin kuuluu maistua. Kaikki palaset on kohdallaan upeassa tasapainossa. Ruoaksi sopii pippuroidut pihvit ja fileet. Pääsiäisenä viini on myös loistovalinta esimerkiksi lammasruoille.
Substance Cs Cabernet Sauvignon 2018 (21,48€) (21,48€), 5/5 tähteä
Kuvat: Viinikartta.fi
Kommentit
Lähetä kommentti