Anakena Sauvignon Blanc ja mausteinen katkarapukeitto

Litteään muovipulloon pakattu chileläinen Anakena Sauvignon Blanc on kätevä piknikillä ja se toimii myös ruokaviininä.

Anakena Sauvignon Blanc 2019 (9,98€)
Chile

Katkarapukeitto

Hapokas ja sitruksinen Sauvignon Blanc menee hienosti yhteen tomaattipohjaan tehdyn mausteisen katkarapukeiton kanssa. Kokeile tätä nopeaa reseptiämme, joka on saanut inspiraationsa Louisianasta ja Meksikosta.

Resepti: Nopea tomaattinen katkarapukeitto

Ainekset:

• Oliiviöljyä
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl creole-maustetta (valkosipuli, mustapippuri, cayanne, timjami, oregano, paprika, sipuli)
• 1 rkl savupaprikaa
• 1 punainen chili
• 2 porkkanaa
• 100-140 grammaa tomaattipyrettä
• 400g tomaattimurskaa
• 1 kasvisliemikuutio
• 1 kalafondiannos
• Noin litra vettä
• 3 laakerinlehteä
• 1 rkl punaviinietikkaa
• Pussi kypsiä katkarapuja
• Pussi kypsiä katkaravunpyrstöjä
• 2 limeä
• 1 tuore jalapeno
• Tuoretta korianteria

Tee näin:

• Silppua sipuli ja valkosipuli sekä paloittele porkkana ja chili.
• Kuullota oliiviöljyssä sipuli ja valkosipuli.
• Lisää mausteet ja sekoittele hetki.
• Lisää chili ja porkkana. Hauduta hetki.
• Lisää tomaattipyree, tomaattimurska, kasvisliemikuutio, kalafondi, vesi, laakerinlehdet sekä punaviinietikka.
• Anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
• Lisää kypsät ravut ja kiehauta.
• Annostele keitto kulhoon.
• Purista päälle limen mehua ja lisää jalapenoviipaleita ja korianteria.

Anakena Sauvignon Blanc

Muovipullot ja myös litteät muovipullot ovat yleistyneet viineissä. Litteällä muovipullolla on monta etua. Se vie vähemmän tilaa, painaa vähemmän ja on materiaalina ekologisempi kuin lasi, varsinkin kun tämä pullo on tehty 100% kierrätysmuovista.

Ekologisuuden lisäksi muovi on kätevä retkillä tai piknikeillä. Pullo ei mene rikki ja on kevyempi kantaa.

Muovipullon kohdalla tulee kuitenkin mieleen myös viinin laatu. Onko muovipullossa yhtä hyvää viiniä kuin lasipullossa? Itsekin tätä mietin ja maisteltuani totesin, että yllättävän hyvää tavaraa Anakena Sauvignon Blanc on. Hinta on alle kympin, joten tässä on kyllä aivan loistavaa hinta-laatusuhdetta.

Tuoksussa on Sauvignon Blancille tyypillistä kasvismaista vihreyttä.

Maku on puhdaspiirteinen ja hapokas. Reilu hapokkuus nostattaaa veden kielelle ja tuntuu poskissa asti. Sitruksisuus on osin vihreää ja limettistä. Maussa on myös vihreää omenaa.

Kokonaisuus on pirteän raikas, tasapainoinen ja tyyliltään helposti myös seurustelun merkeissä nautittava.

Anakena Sauvignon Blanc 2019 (9,98€), 3.5/5 tähteä

Kuvat: Viinikartta.fi
Tuote saatu maahantuojalta