Sulfiitittomat Redentore Prosecco ja Pinot Grigio

Viinien lisäaineista ja luonnonmukaisuudesta puhutaan paljon kuluttajien etsiessä vaihtoehtoja. Näissä italialaisissa Veneton viineissä luonnonmukaisuus toteutuu hyvin pitkälle ja makukin on enemmän kuin kohdallaan.


Jostain syystä Alko ei ainakaan tällä kirjoitushetkellä ilmoita viinien olevan luomua, mutta valmistajan ja maahantuojan kuvaukset kertovat pitkälle viedystä luonnonmukaisuudesta. Alkon valmikoimassa ei liiemmilti ole sulfiitittomia viinejä, joten nämä vaihtoehdot kannattaa yliherkän huomioida.

Redentore-viinien holistisen luonnonmukaisesta valmistuksesta:
  • Viinit eivät sisällä sulfiitteja (säilöntäaine)
  • Luomuviinejä
  • Biodynaamisia viinejä
  • Viinit soveltuvat vegaaneille
  • Viineihin ei ole käytetty teollisia hiivoja, vaan oman viinitarhan luonnollisia hiivoja.
  • Energiaa tuotetaan aurinkopaneeleilla
  • Etiketeissä ja laatikoissa käytetään kierrätysmateriaaleja

Kuohuviini Redentore Grand Cuvée Prosecco Extra Dry

Redentore Prosecco on todella miellyttävä prosecco, johon ihastuin ensipuraisulla.

Tuoksu on kepeän hedelmäinen, aavistuksen kukkainen ja viheromenainen.

Maku on pyöreä, selkeä ja puhdaspiirteinen. Pehmeyttä makuun tuo aavistus jäännössokeria, jonka maistaa pienenä makeutena.

Hapokkuus on keskitasoa, joten teräviä kulmia tästä viinistä ei löydä. Viini onkin tyylikäs ja pehmeäkuohuinen herkku, jossa aromit ja rakenteen luovat Adrianmeren ja Dolomiittien yhtesvaikutus korkeine lämpötilanvaihteluineen päivällä ja yöllä.

Hedelmäisyydestä löytyy proseccon klassisia piirteitä, kuten päärynää, omenaa ja melonia - ehkä hitusen aprikoosiakin.

Yllä mainittuja hedelmiä siivittää hapokkuuden taustalta nouseva pehmeä ja kypsä sitruksisuus, joka ei missään tapauksessa ole hallitseva. Tässä kohtaa maistaa myös selvää mineraalisuutta.

Tämä on todella hieno paketti, täydellisen luonnonmukainen ja tyylikäs prosecco. Niin monta huonoakin proseccoa on tullut maistettua, että tämä yllätti täysin hienolla maullaan.

Tarjoile Redentore Prosecco heti alkuun vieraiden tullessa suoraan jääkaapista. Sen parhaat ominaisuudet löytyvät seurustelujuomana ja selkeämakuisten antipastojen seuralaisena.

Redentore Grand Cuvée Prosecco Extra Dry 2016 (16,99€), Italia




Valkoviini Redentore Pinot Grigio

Jännä, miten samanhenkinen pinot grigio on proseccoon verrattuna. Tässä on selvästi on haettu tyylillistä samankaltaisuutta.

Pinot grigio allekirjoittaa samaa aromimaailmaa, jossa hedelmäisyys ja kukkaisuus tulevat tuoksussa.

Maussa on hedelmäisyyttä oikein kunnolla omenan ja melonin muodossa ja sitruksisuus on hyvin integroitunutta ja kypsää.

Hapokkuus on pehmeän raikas, herkullinen ja riittävän ryhdikäs.

Mineraalisuus tuo kokonaisuuteen ruokaviiniominaisuuksia.

Tämä pinot grigio on tavallaan helposti juotava, mutta se ei ole missään nimessä liian yksinkertainen. Aromikkuutta ja ryhtiä löytyy tarpeeksi. Tärkeintä on ehkä hahmottaa se, että viini on todella tasapainoinen kokemus, josta turhat särmät on hiottu pois. Siitä huolimatta viini on tyylikkään omaleimainen.

Pinot grigiota oli pakko kokeilla perinteisen risoton kanssa. En ollut kovin yllättänyt, kun yhdistelmä osoittautui lähes taivaalliseksi. Tämä on parhaimpia maistamiani pinot grigioita.

Redentore Pinot Grigio 2017 (15,98€), Italia


Pinot grigio sopi erityisen hyvin perinteiselle Arborio-riisistä tehdylle risotolle parmesaanilla.


Kuvat: Viinikartta.fi
Viinit ovat maahantuojan näytepulloja.

Kommentit

Suositut tekstit